Menu 28 augustus en 4 september
Kabeljauwhaas onder groene kruidenkorst met gestoofde venkel cherrytomaatjes aardappelmousseline en wittewijnsabayon *** Vegetarisch rendangschotel met rijst, sambalboontjes atjar tjampoer en cassave kroepoek.
Wim' s Specials Harmonie Edam
Kabeljauwhaas onder groene kruidenkorst met gestoofde venkel cherrytomaatjes aardappelmousseline en wittewijnsabayon. *** Vegetarisch rendangschotel met rijst, sambalboontjes atjar tjampoer en cassave kroepoek. *** BlackAngus Steak met pepersaus, geroosterde groenten, aardappelgratin *** Coupe “Harmonie” Vanilleroomijs, advocaat, boeren jongens en slagroom.
Zalm, gerookt op beukenhout.
Reserveren kan via deze link:
Wim' s Specials:
Per 2 weken variëren de specials van Wim op de menukaart van de Harmonie in Edam. Zalm op beukenmot gerookt is één van zijn specialiteiten. Ook Homard Thermidor en Tournedos Wellington zijn enkele van zijn favoriete gerechten die hij graag aan zijn gasten in de Harmonie serveert. Het "Specialmenu" vindt u naast het vaste menu op deze website of via de link. Zijn Tournedos Wellington staat dit jaar 25 september en 2 oktober op het menu.